Pim Meiresone en Luna-Mae Beuckels openen in 2027 een gastrobar genaamd The Mae in Brugge. De twee ondernemers kochten een historisch pand in de Ezelstraat. Het pand heeft een wijnbar met laagdrempelige toegang en een restaurant met open keuken. Ze waren eerder eigenaren van De Lamme Goedzak in Damme.
De nieuwe gastrobar combineert stijl en geschiedenis. Het pand ligt in de Ezelstraat, een straat in Brugge. De locatie biedt ruimte voor een wijnbar en een restaurant. De ondernemers willen een unieke ervaring bieden aan klanten. Ze werken samen aan het project.
Deze opening is een logische volgwerking van hun voorgaande activiteiten. Ze verplaatsten hun bedrijf van Damme naar Brugge. De nieuwe locatie is een investering in hun onderneming. De gastrobar is een onderdeel van hun visie op het gastronomische vak. Ze willen een sterk en betrokken publiek aantrekken.
