De Belgische restaurant ‘De drie ridders’, gevestigd in Alveringem, heeft in de 24ste editie van de Gault&Millau-gids een score van 15 op 20 behaald. Het koppel Bart van Renterghem en Emily Bauden, die het restaurant in 2019 openden, is blij met de erkenning. De gids werd op maandagavond 9 november voorgesteld aan een publiek van meer dan 2.000 restauranthouders, journalisten en partners.
Anonieme inspecteurs bezochten de beste restaurants van België om de score te bepalen. ‘De drie ridders’ is de enige zaak uit Alveringem die in de gids is opgenomen. Het koppel benadrukt dat ze blij zijn met de score, maar benadrukt tegelijkertijd dat ze hun eigen stijl blijven volhouden. Ze blijven zich concentreren op hun keuken en de kwaliteit van hun gerechten.
De Gault&Millau-gids is een van de meest prestigieuze gidsen in de gastronomie. Ze wordt jaarlijks gepubliceerd en bevat de beste restaurants van heel Europa. De score van 15/20 is een aansprekende prestatie, maar ook een uitdaging voor het koppel. Ze willen blijven innoveren en hun visie doorzetten. Het restaurant is al bekend om zijn unieke combinatie van klassieke en moderne gerechten.
‘De drie ridders’ is een voorbeeld van succes in de Belgische gastronomie. Het koppel heeft zich in vijf jaar tijd een plek in de prestigieuze gids verdiend. Ze blijven zich concentreren op hun passie en hun visie. De erkenning is een bewijs van hun hardnekkigheid en kwaliteit. Het restaurant blijft een belangrijk onderdeel van de lokale gastronomie.
