De hotelschool Spermalie in Brugge heeft het restaurant Hoeve Hemelrycke geopend. Het is een leeromgeving waar studenten zowel lunch als diner kunnen voorbereiden voor gasten. De directeur Philippe Curvers benadrukt dat het project een unieke kans biedt voor leerlingen van verschillende leeftijden en niveaus om te groeien in dezelfde omgeving.
Het restaurant is ontworpen als een plek waar leerlingen leren koken, bedienen, organiseren en samenwerken. Ze krijgen verantwoordelijkheid en praktijkervaring. De opening is een stap in de visie van Spermalie om leerlingen beter voor te bereiden op de sector.
Spermalie is een bekende hotelschool in België. Het restaurant Hoeve Hemelrycke is een nieuw initiatief dat de opleiding versterkt met echte werkervaring. De leerlingen werken onder toezicht en leren zowel technische vaardigheden als teamwerken. Het project is een onderdeel van de opleiding van de studenten.
